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九州料理といえば、脂ののった白身の刺身。
刺し身の盛り合わせを頼みましょう！

九州の甘口醤油もあります。ブリにちょっと付けて、うまいなぁ。
白身には、甘口醤油が合うよね。
 
「北と南では醤油が違うよね。
九州の甘口醤油は、秋田ではびっくりしちゃう(笑)。
地方の料理に個性があるって、いいね。」
 
九州といえば、馬刺し。

秋田では、馬は食べるの？
「秋田では、馬肉は火を通して食べるのが一般的。
『秋田料理 酒呑童子』ではご用意していないけど、同じく経営している『炭火ホルモン サカイ食堂』では、いろんな部位の馬刺しや馬ユッケをご提供しています。
秋田には貝焼きという、ホタテの貝殻の上でホタテの身と玉子を煮込む郷土料理があるけど、ホタテの貝殻の上で馬肉と玉子を煮込んで食べることも。」
 
貝殻の上で焼くと、貝から出汁が出るのかな。
貝焼きもおいしいから、馬肉を入れても間違いないよね。

秋田は日本酒のイメージですが、九州は焼酎。
「同じ国だけど、料理も醤油もアルコールもちょっと違う。
食文化っておもしろい。
行ったことのない地域の料理を楽しんで、その地域が次の旅行の選択肢に入って、実際に旅行して楽しい経験をできたら、こんなに素晴らしいことはないよね。
旅行に行かなくても、行った気分になれるのも素晴らしい！」
 
「秋田料理 酒呑童子」や、「くいもの屋 わん＆博多餃子 もつ鍋 馬刺し 九州魂」は、そのお手伝いができちゃう。
これって、すごいことだよね。
みなさんも、地方の料理を味わって、旅行気分に浸ってみては？

くいもの屋 わん＆博多餃子
東京都墨田区江東橋4-27-14楽天地ビル3階
TEL 03-5638-9110
https://www.rakutenchi.co.jp/floor/detail/?id=19

もつ鍋 馬刺し 九州魂
東京都墨田区江東橋4-27-14楽天地ビル3階
TEL 03-6240-2304
https://www.rakutenchi.co.jp/floor/detail/?id=36

https://www.oizumifoods.co.jp/

坪井康之さん
“「食」で「人の心」にエネルギーを…”を掲げ、曳舟駅周辺で「秋田料理 酒呑童子」、「炭火ホルモン サカイ食堂」、「鶏味噌焼 かしわや」を運営するオーナー。長年の経験を活かし、飲食店のプロデュース等も行っている。また、地元のイベントにも積極的に参加し、地域に貢献している。
 
秋田料理 酒呑童子
〒131-0032 東京都墨田区東向島2-30-11　曳舟スカイハウス1階
TEL：03-3619-1676
http://www.crewz.net/syuten.html

 
ラッコ天使
出身地：ラッコ星
趣味：映画鑑賞、おいしいものを食べること、お得なものを見つけること。
将来の夢：錦糸町で映画祭を開くこと。